加拿大红参皮泡发过程

一：泡软

将干海参冲洗干净，放入无油洁净的容器（化妆品也不能碰到），倒入纯净水（没过海参2厘米以上），放冰箱冷藏室，每天换2次水，直至泡软。

二：清洗

先用剪刀沿腹部开口处纵向剪开，去掉内脏、沙嘴、牙状物，然后在流水下反复冲洗肚子里的西沙和杂质，筋膜不要去除，每隔一厘米剪断即可。

三：水煮

将海参冷水下过锅，大火冒气后改小火煮40分钟，关火焖至自然凉透。

四：冰发

把煮好的海参加纯净水放入冰箱冷藏，再发两天，每天换2次水即可。

五：保存

泡发好的海参用保鲜袋或保鲜膜一个个分装，即吃即拿，非常方便。