蒲城粉蒸肉的做法

食材

五花肉 500g、大米 150g 、酱油 3茶匙 、黄酒 1茶匙 、生姜 1块 、花椒 1把 、 油 少许 、小葱 一小把 、白糖 1勺

步骤:

1、五花肉洗净。

2、切成大薄片。

3、用姜片、酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍片刻。

4、大米洗净晾干。

5、大米和花椒在干净铁锅里炒出香味，放入搅拌机打成粉。

6、将五花肉片与米粉拌匀。

7、取一个大碗，将肉片皮朝下码入盘子中。大火上灶蒸一个小时。

8、将一个盘子扣住大碗，倒扣过来，撒香菜即可。