火爆猪肚最正宗的做法王刚

食材:

猪肚 1个、辣椒 3个、盐 少许、面粉 适量、白糖 1勺、八角 2个、白醋 2勺、

步骤:

1选一个大的器皿，把买来的猪肚放在里面，在猪肚放入1勺盐

2在器皿中倒入少许的白醋

3把猪肚翻个面，把猪肚里面的那层肥肉洗掉

4把猪肚洗干净，在那层涂上面粉，均匀的涂上面粉。

5过了一段时间，把涂上面粉的那层把面粉洗掉。

6用水把这个内里洗干净。

7在把猪肚翻过来，把外面那层洗干净。

8把猪肚放入锅中，依次放入大葱段、八角、生姜，盖上锅盖煮个20分钟

9把煮好的猪肚捞出，放凉用菜刀切丝

10辣椒洗干净，用菜刀切成棱形状。

11锅中烧热，倒入花生油，先放大葱段，炒一会

12再倒入切好的猪肚丝

13在锅中放入黄酒。

14在锅中放入切好的辣椒

15最后锅中加入少许的盐、白糖

16炒出一段时间就可以出锅，装入盆中。

- 营养密语 -

食材用料

新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱，姜，大蒜，盐，鸡精，酱油，花生油两大勺

做法步骤：

1/6 要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液

2/6 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出

3/6 再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物

4/6 用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝

5/6 锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油

6/6 放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精