状元哥葱爆羊肉的家常做法

制作食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣

调料：淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙

做法如下：

步骤1

羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干备用。

步骤2

洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段备用。

步骤3

往锅里加入适量食用油烧热后倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

步骤4

往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并根据自己口味调入适量白醋、香油、白糖。

步骤5

把炒锅中的所有材料煸炒2分钟后开大火加热，用水淀粉勾薄芡后盛出即可装盘！