清蒸牛骨的正宗做法

材料

牛骨 500克

白糖 一小勺

大蒜5，6瓣

特级生抽 半勺

姜末 少许

油 一大勺

豆豉 一大勺。

第一步：牛骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。

第二步：取出牛骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。

第三步：再取一勺生粉，倒入牛骨中，抓均匀。

第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入牛骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。

第五步：喜欢味道重一点的朋友，可以把豆豉稍微切碎，下锅用油翻炒几下，放凉后撒在牛骨上面。喜欢吃清淡口味的就忽略这一步哈。

第六步：蒸锅烧开水，放入牛骨，大火蒸10分钟即可起锅。