清蒸墨鱼正确做法

用料：料酒适量 蒜3瓣 老姜3片 泡椒适量红辣椒一点点（装饰用） 墨鱼仔400克（带冰） 盐适量

清蒸墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔解冻洗净

步骤 2

切姜片、蒜末、小米椒、红辣椒（半个）

步骤 3

铺上毛豆

步骤 4

铺上配料，倒入料酒，加入适量盐

步骤 5

入锅蒸，大火烧开后再蒸6-7分钟，不要蒸太久，不然墨鱼仔就没有QQ的感觉了

步骤 6

出锅啦，超级美味

墨鱼是一种营养物质很高的食物，所以也广受群众的喜爱，不管是清蒸墨鱼，还是红烧，相比之下，清蒸墨鱼做法更简单，营养也更丰富，下面就给大家详细介绍一下清蒸墨鱼的做法和具体的营养价值。

材料：

墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

1、将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴墨鱼汁留下备用。

2、用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

5、用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。