登封烩羊肉做法

登封烩羊肉的做法

主料：熟羊肉250g羊肉汤1000g辅料黑木耳适量香菇适量白菜适量粉条适量豆腐适量西红柿适量蒜苗适量

做法步骤：

步骤1.材料大集合：把头天煮好的肉切成条，另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗。都泡好、洗好、切好。

步骤2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开。煮肉时汤里放了各种调料，汤是有味的。不用特意再放调料了。只取汤，里面各种料都弃了不用。

步骤3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟。然后放入羊肉。

步骤4.看到粉条煮得透明软和，白菜也透了，就可以了。根据个人口味，适当的再加一些盐。然后关火。

步骤5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗，再滴几滴辣椒油。喜好吃辣的，可以放些炸好的辣椒。上桌就可以开吃了。

主料：切成长方形条状的新鲜羊肉 辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤 调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。

做法：

1、把炖过羊肉的高汤煮沸

2、把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟

3、加入辅料，烩至2-3分钟

4、加入调料，即可出锅。

羊肉和羊骨头洗净加清水煮开，倒掉血水将羊肉和羊骨洗净

2

再加入适量开水大火烧开熬十分钟，党参、当归、黄芪、淮山用温水浸泡，用纱布包裹后投入汤内，转中火一个半小时

3

取出羊肉切块，木耳黄花用水发好、粉丝泡软，豆腐皮切丝，姜切丝，大葱切段。锅内倒入羊肉汤，烧开后下入辅料烩制，再下入羊肉烩两分钟，调入盐盛出，撒上姜丝和香菜，加上红油辣椒