蒸羊奶的正确做法

主料:羊奶450克

辅料:蟹黄150克 鸡蛋清200克 蟹肉75克

调料:味精10克 盐4克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(玉米)5克 白醋5克 料酒15克 猪油(炼制)50克

奶做法

1、 取一个深底的大盘子，擦上一层猪油

2、 将羊奶烧沸，加白醋、味精、盐、鸡蛋清，搅匀后除去泡沫，倒入盘中，上笼用文火蒸熟，取出

3、 用沸水将蟹黄烫过，沥干

4、 炒锅下猪油，烧热后将蟹黄放入稍炸，取出沥油

5、 把蟹肉放入油锅中炒熟，倒入料酒、高汤，加味精、盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再放入蟹黄，淋入香油，然后倒在牛奶上.

6、 最后将盘子入笼再蒸2分钟即可.

将新鲜羊奶隔水蒸，大火将水烧开之后，将牛奶放在里面，记得将碗口用食物保鲜膜密封保存，保存之后再大火蒸5-6分钟，然后关火停个几分钟，这样新鲜羊奶就加热好了，也可以直接再喝。