千层腐竹的做法

1、首先大碗中倒入300克的黄豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上。

2、第二天早上的黄豆变得胖乎乎的就可以，300克的黄豆加入1700毫升的清水分两次打成豆汁。

3、豆汁打好后倒入铺好纱布的盆中过滤掉豆渣，过滤出来的豆渣你可以用来做饼吃都非常的好吃又营养

4、把两次过滤出来的豆汁都倒入锅中，开小火煮，不停地搅动防止糊锅，开锅后我们把浮沫盛出来再煮上3分钟关火，然后倒入一个无水无油的盆中

5、我们另取一个锅水烧开改小火，把装豆汁的盆子放入锅中，不要搅动豆汁，4分钟以后在豆汁表面可以看到有一层皱皱的豆皮，边缘用筷子轻轻地把它们剥离开就好

6、把豆皮用筷子挑起来放到架子上晾干，还是不要搅动继续开中小火煮4分钟左右，挑出豆皮，像这样连续操作，第三张，第四张，第五张，第六张直到豆汁变黏稠就可以关火了，我一共做了20张。