水发蛋的正确煮法
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用料
鸡蛋 n个
碗 1个
纯净水 1/3碗
不粘锅 1个
煮出漂亮的水波蛋的做法步骤
步骤 1
碗里倒入1/3纯净水(自来水也行)
步骤 2
将鸡蛋逐一打入清水中
步骤 3
不粘锅内煮滚水后转中火,将装鸡蛋的碗贴近滚水全部倒入
步骤 4
鸡蛋在锅内独立成型,不会黏连一起
步骤 5
稍待成型后也可以用勺轻轻拨开
步骤 6
蛋白完全凝结后就OK了,(注:煮的过程中锅中会出现一些蛋白沫可食用,若追求颜值的撇去即可)
步骤 7
将水波蛋移至糖水碗中
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