邛崃道佐羊肉做法

主料：羊肉1000g、白萝卜300g、豆腐果100g

配料：火锅底料（用的是大红袍）1袋、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋适量。

做法：

1、羊肉剁成块，温水洗净（待用），锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。

2、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

3、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。

邛崃道佐羊肉做法

羊排洗净切块，姜切片，葱切两段。 大料盒里加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。

锅内加水，水烧开后加羊排，盐，姜，葱枸杞，大枣，大料盒。煮沸后中火煮一小时。