凉拌莜面饸饹的做法大全
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用料
莜面 200克,开水 230克,土豆 1个,黄瓜 半根,茄子 半个,西红柿 1个,青椒 半个,盐 适量,生抽 适量,扎蒙花油 适量,花椒油 适量,醋 适量
做法步骤
步骤 1
土豆、茄子切片上锅蒸熟
步骤 2
莜面加开水搅拌均匀成团(莜面:水=1:1.5)
步骤 3
用饸饹床压莜面,开水上锅8分钟
步骤 4
所有食材调料混合,土豆茄子压碎,搅拌均匀即可
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