马齿苋可以做泡菜吗

可以的。

这里告诉你马齿笕做泡菜的方法：

先把新鲜的马齿苋去根，清洗干净，放锅里焯水4至5分钟，捞出来沥干水分，加入盐、辣椒、大蒜腌制24小时，然后放入干净的罐子中，密封罐口，不能见油，也不能放在闷热处，要放在通风阴凉的地方，大概十天左右就可以拿出吃了。

可以的，马齿苋可以做泡菜。因为泡菜是一种宽泛的腌制方法，只要个人喜欢，都可以做成不同品种、不同风味的来泡菜。

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，花期5-8月，果期6-9月。