天峨羊肉粉做法

食材‬：

羊肉100g， 米粉250g， 羊骨250g

辣椒15g， 大蒜20g ，油适量

盐适量， 薄荷30g， 大葱3颗， 八角15g

方法步骤：

1、把羊肉、羊骨一起加入水，把大葱、八角、生姜、，适当加点盐。小火慢炖3小时。

2、把米粉用温水泡上15分钟左右。

3、接着，自制油辣椒，把大蒜切成末（不要太小），把油倒入铁锅内烧开，先把大蒜放锅里炝锅，然后加入辣椒，翻炒30秒左右，加入盐（适量），最后加酱油起锅，油辣椒就制作完成。

4、砂锅里加入炖好的羊肉汤，等开了以后，把泡好的米粉放入砂锅中，45秒左右就可以关火了，根据自己能不能吃辣，加入适量的油辣椒。

5、因羊肉带腥，所以把洗净的薄荷香菜放在砂锅里烫着吃，味道更美。

小提示：

粉放下去烫一下就行，时间长了就碎了。