第一名厨阿飞大虾做法

原料：鲜虾300克，姜丝30克

调料：黄酒10ml，番茄酱15克，泰式甜辣酱25克，清水75ml，生抽10ml，白醋7ml，盐2克，糖2克

做法：

1）鲜虾洗净后，剪去虾须、虾枪、虾嘴，用牙签挑去虾线。

2）锅烧热，倒入油，大火加热，待油4成热时放入姜丝炒香。

3）接着放入鲜虾，虾刚一变色，就烹入黄酒，然后倒入番茄酱、甜辣酱，炒匀，接着倒入清水、生抽、白醋、盐和糖，搅匀。

4）调成小火，盖上盖子焖5分钟，临出锅前大火收汁即可。